无菌灌装机是将经过灭菌的饮料产品在无菌的环境里灌装进入无菌的容器中，进行封口，过程防腐剂0添加，得到产品在不经冷藏的条件下较长的货架期。

无菌灌装机的特点：

1．在整个灌装过程中，确保环境不受污染，全程无菌。

2.包材与产品在灌装前须经过灭菌。

3.包装材料应具有阻止产品发生化学变化的特性。

4．封合须在灭菌环境内进行，避免微生物的污染。

5.使用的包材和封合方法须适于无菌灌装，并且封合后的产品在后期流通售卖过程中须能阻挡微生物污染。

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